[晚上八點 已沒有人在外等候]


【聯合報系校園特約記者黃仕揚/報導】

 

位於景美商圈的「阿剛湯頭」,憑著鮮美的湯頭、實在的食材,成功擄獲客人的青睞;而大家也許不知道,這湯頭的總舖師─阿剛,雖是喜憨兒,但賣力工作的精神,卻值得學習。

 

店經理龍健生表示,原本店名叫做明佳真味涮涮鍋,後來熟客們知道,阿剛原來是熬湯的「總鋪師」,於是,開始有客人開玩笑地說,「我要吃阿剛煮的湯頭」!久而久之,阿剛湯頭就成為店家新的代名詞。

 

店經理說,阿剛雖是喜憨兒,但工作賣力、不怕吃苦的精神,常令許多人望塵莫及;由於熬湯過程繁瑣,除材料、湯汁要不時加入並攪動,還要隨時觀察湯頭顏色,以控制味道濃淡;一般人眼中的苦差事,只有阿剛甘之如飴。

 

湯頭主要材料是大骨,並搭配昆布熬煮,使得湯濃味鮮。另外,火鍋配料共有13種之多,還有白飯及麵類可免費點用,餐後並附贈甜點一份。

 

如果你有興趣/阿剛湯頭
.店址:文山區景興路143號1樓
.營業時間:早上11點至下午2點;晚上5點至凌晨1點(全年僅除夕至初二公休)。
.推薦:招牌鍋、海鮮鍋、酸菜白肉鍋、菇爺健康鍋。


「阿剛湯頭」是我們已經物色很久的餐廳
每每經過都看到店外總有顧客在等候
心裡總是念著「有機會一定要去吃吃看」

有一天晚上 我已經在公司吃了點心
下班後和Cage會合
他才告訴我等會兒要去阿剛湯頭
因為還有約朋友 所以我只好帶著半飽的肚子一起前往

一進店裡 服務生很快的就上前招呼
然後帶領我們一行四人到位子上就坐

店裡的陳設非常簡單大方
略帶昏黃的燈光 不會刺眼也很明亮
牆上則掛了一些照片及食用說明
我覺得很俐落又大方


 [五、六頁的菜單 我只拍了一小部份]

服務生快速的送上茶水及菜單
我則拿起相機猛拍
這個行為在那時候真的很奇怪
同行友人覺得我很妙
服務生也對我的舉動投來詫異的眼光
害我拍著拍著又開始不好意思起來了

因為事前沒做功課 不知道該點什麼才好
菜單上的鍋類選擇很多
所以乾脆就選「招牌鍋」囉

「阿剛湯頭」不採自助式
所有餐點(包括沾醬)都是服務生端來的
我們可以很專心的聊天

上菜的速度很快 不一會兒我們點的菜色已經擺在桌上了
Cage大概是餓扁了 完全不等我拍照就把鍋物往鍋裡倒

因為是火鍋類 所以那些鍋物跟外面的涮涮鍋店家沒啥兩樣
不過我覺得份量有比較少 所以又加點了金針菇跟豬血糕兩樣

吃起來嘛
肉普普 菜普普 其他也普普 真是讓我很失望(扣分)

這裡有名的是湯頭 我迫不及待的舀了一點來品嚐
我常吃的涮涮鍋湯頭都偏鹹 如果加高麗菜下去 喝起來就有滿滿的高麗菜甜味
這家的湯頭真的有用心熬煮 喝起來甘甜卻不鹹
Cage跟友人都頻頻稱讚 真的是用大骨下去熬的哦
加了高麗菜下去煮 怎麼喝都還是有原本的味道 不會被高麗菜的甜味蓋掉

隨餐附贈的是一杯紅茶 沒有其他選擇
雖然甘甜卻也很澀 喝沒幾口就趕緊放一旁了(扣分)

用完餐後 送來的是一份甜點 濃綢綿密的紅豆西米露
沒有什麼讓我驚豔的感覺 不過這不是賣點 就別太介意了

對了 還有自助式的冰淇淋 擺在店門口 不過我沒有去嚐試

整體而言 以這樣的價格 真的是偏貴
240元一鍋 雖然共鍋不加價 不過料真的很少
再加了金針菇跟豬血糕 這一餐大概要三百多元 並沒有很飽哩
外面連鎖式的涮涮鍋店 我跟Cage大概300元就可以吃到肚子撐了

回家後 我跟Cage的共同想法是「下次應該不會再去了」
這家店並沒有辦法滿足我們既要「吃飽」又要「吃好」的條件
不過想嚐鮮的人還是可以去試試看

【P.S】
我們去的是新店中興路上的中興店
名片不知道被我丟去哪兒了
所以沒有詳細的店家資訊
歹勢哦