【金門】成功鍋貼館．鍋貼不要點太多

從小金門回到大金門後
我們便先去換車（機車換成汽車）
熟悉完租來的TIIDA並把行李丟上後車廂
時間大約已經七點四十了
三德車行的老闆娘建議我們先去吃飯
再去民宿Check-In
並推薦我們到附近的「成功鍋貼館」用餐

我們在幾分鐘後便抵達成功鍋貼館
我率先下車後走進店裡
發現營業時間只到八點柳
幸好來得及啊XD
服務人員叫我們快點點菜
不然老闆要把鍋子收起來囉

迅速地唸出我們要的菜色
服務人員稱讚我們「哇，好專業，都點了我們的招牌菜」
那是當然的囉（撥瀏海）
因為三德租車的老闆娘有跟我們說哪些必點XDDDD

[牆上的看板也有寫啦，上面這就是我們點的菜，一個都沒漏掉喔]

看板上的文字介紹了「成功鍋貼館」的歷史
我把它抄下來好了：

創立於1963年的成功鍋貼，
由第一代老師傅陳允南創立，
現在已傳到第二代了，
店內以香噴噴的蛋汁鍋貼最為超人氣，
老闆每天親手和麵桿製鍋貼皮，
並於二個小時內包製完成，
以保持最佳口感，
內餡材料更是講究，
精選金門當地新鮮豬肉及食材。
皮Q餡豐富，
起鍋前淋下蛋汁，
一口咬下，
吃出手工麵皮的層次與彈性，
加上熟透的肉餡汁鮮甜入口，
雖是燙了舌頭亦是義無反顧地咬下。

民國45年陳允南當兵退伍時，
住家附近有一位河南老兵開了一間山東小吃店，
由於當時金門人不需服兵役（僅民國39年那一次抽籤後代替哥哥入伍當兵），
所以與退伍的老兵非常投緣，
陳允南也常在工作之餘前去幫忙，
認真、負責的工作態度，
獲得河南老兵的賞識，
願意傳授道地的山東料理。

幫忙四、五年後，
陳允南就在成功附近一間簡陋的店面開始做起，
由於道地的山東料理與講究手工製作的手法，
獲得顧客的喜愛，
在店內生意越來越好的情況下，
73年搬至現址，
以便提供更好的服務。

芋頭豬腳

金門的芋頭是特產
吃起來「桑桑」
跟台灣的口感不太一樣
豬腳反倒是沒什麼肉
適合啃骨頭啦

海蚵煎蛋

煎得表面金黃的蛋
裡頭包了不少蚵仔
香氣四溢
不像蚵仔煎那麼軟
也比一般煎蛋來得酥一點

香酥排骨

如同它的名稱
真的炸得非常酥透
啃起來是津津有味啊
也很入味
不過相對地肉質就沒那麼嫩
我想如果搭配啤酒應該很不錯
一旁搭配的是泡菜（搭配臭豆腐那種）
泡菜好吃！

麻油腰花

每次上菜都讓我們驚呼「好香啊」
這道也不例外
腰子炒得很嫩、不腥
麻油味不會太重
也是很好吃的一道菜

酸辣湯

湯頭與跟康寶濃湯料理包完全不一樣
裡頭的餡料很豐富
黑木耳、豆腐、豬血、肉絲還有蕃茄
還有胡椒粉
喝起來蠻酸蠻辣的
只是我本來就不愛喝酸辣湯
我好像只喝一碗吧

鍋貼

這一顆鍋貼要價6元
起鍋前會淋上蛋汁
跟台灣的鍋貼不太一樣
每顆份量也大得多了
整個是很紮實的那種
甚至比一般的水餃大顆
皮略有厚度、帶有彈性
內餡很豐富
Cage超愛這種鍋貼的

據說要湊到一定的顆數（30顆）
老闆才願意煎
（如果客人多，似乎可以跟別桌一起湊）
難怪我們在等待上菜時
看了隔壁桌上好大一盤鍋貼（2個人吃）
後來他們吃不完還打包外帶呢

沒想到
我們也高估了自己的戰利
想說1個人6-10顆應該沒問題吧
所以很豪邁地點了40顆！
結果吃了上面那些菜都已經六、七分飽了
鍋貼最後才送來
看到這麼一大盤真是傻眼啊
大家努力分食之下
最後有一半的鍋貼仍是打包帶走Orz

到成功鍋貼館
建議大家量力而為
如果有嚐試其他菜色
鍋貼記得別點太多啦XD

成功鍋貼館
金門縣金湖鎮成功村99-4號
（082）333-979