偉哉咖啡豆（烘焙DIY）

這是一篇關於咖啡豆的故事，
記錄它從小咖啡豆變成大咖啡豆再變成黑咖啡豆，
最後偉大地被人類給吞食下肚，
所以我給它的名字是「偉哉咖啡豆」。

以上不負責黑白貢XD，
真實的經過記錄如下～
（作法不完全正確）

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我爸先前向朋友要了幾株咖啡植栽，
種在奶奶的菜園裡，
經過一段時間還真的長大成人結出綠果實了。

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某天果實變成紅色、黑色，
我爸媽就拿個塑膠袋去一顆一顆採收下來。

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成熟的果實用手稍微一搓揉即可去皮，
外皮脫落後的咖啡豆是米白色的。

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初生咖啡豆沒有什麼咖啡香味，
頂多有一點菜味這樣，
摸起來則是黏黏的。

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用水清洗，
順便淘汰品質較差的咖啡豆。
（浮在水面上的咖啡豆品質比較不好）

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再來放在通風處曬乾。

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乾燥後的咖啡豆，
小小一顆非常可愛。

不過市面上的咖啡豆可沒這麼小顆，
聽說種在山上、固定施肥的話，
咖啡豆才會長得飽滿圓潤，
我們家的根本是營養不良啊（笑）。
（我們家種在平地、沒有施肥隨便它長）


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昨晚辛苦了一個多小時的成果。

曬乾後的咖啡豆還是有一層殼及薄膜，
昨晚和Cage用桿麵棍把殼弄碎，
再手工把殼剝掉或是用電風扇把殼吹掉（弄得家裡亂七八糟），
真是累死我了…..
（有專業的器具啦，但我們沒有）

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送進烤箱前秤重一下，
咖啡豆只有75克左右。

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烤箱預熱十分鐘後開始烘焙咖啡豆。

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因為我們的豆子比較小顆，
網路上烘焙教學的時間只能當參考，
大概烤成焦黑色時，
Cage決定就到此為止。

迅速把咖啡豆移出烤箱，
用電風扇把咖啡豆快速吹涼，
順便去除咖啡豆外層的那個薄膜。
（因為我們去殼的時候沒有去得非常乾淨XD）

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今天Cage就把咖啡豆帶去公司了，
請同事支援電動磨豆機，
打算在辦公室煮咖啡。

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磨好的咖啡粉。

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手沖中。

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有一點兒樣子XD。

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沖出來的咖啡～
看起來好像很成功，哈。
我沒喝到，
根據Cage的說法是稍微有點苦，
可能烘太久了，
下次烘焙時間要縮短一些。

以上是偉哉咖啡豆辛苦的一生XD。